カニかま

　練り物、、、、、


　我が国、独特の魚介類の加工法。


　価値の低い魚からでも作れる。　　料理が簡単。　　栄養価か高い。　などなど、、、


　　　世界的に高い評価を受けている。。。


　　さつまあげ　　　かまぼこ　　　　はんぺん　　　つみれ　　　えび天、、、、、、


　　練り物を食した時の、歯切れのよい食感は 「足 」　と表現され、白身魚は足が強く、

　赤身魚は足が弱い。


　　マグロやカツオでつくられた、かまぼこ、なんて聞いたことが無い。。。。。


　　
　　　『 カニかまぼこ 』


　　これ、フランス人の大好物。　　彼らの国民食と言っても過言ではないほどに浸透している。


　　正式なフランス料理にも、向こうでは顔をのぞかせる。


　　
　　　　白米に、かにかま、をのせ、マヨネーズをかけて、口の中に放り込む。


　　
　　　　　最高に至福の時、、、、、