赤こんにゃく

昨日の晩御飯

インチキラザニア・青梗菜のおひたし・じゃがいもとこんにゃくの煮物

じゃがいもと一緒に炊いてるのは、こんにゃくなんですよ。

近江八幡名物の「赤こんにゃく」

近江八幡のこんにゃくは、赤いのが、常識。でも、普通のグレーや黒いのもちゃんと売ってるけどね。

こちらへひっこして、初めて見たときは、びっくり。唐辛子が入ってるのかと思って、恐くて買わなかったんやけど。

でも、大丈夫。赤いのは、「三二酸化鉄」という、食品添加物を使ってるから。別に怪しい添加物やなくて、鉄分もちゃんと、とれるそうです。

織田信長は、派手好み。こんにゃくの色まで、赤く染めさせたとか？織田信長が開いた安土城が、廃城になって、安土城下の人が、隣の近江八幡城下町に移り住み、その伝統も一緒に近江八幡に行ったとか、色んな由来があるそうです。

ちなみに私は、近江八幡在住では、ありません。でも、お近くね。

インチキラザニアは、耐熱皿に餃子（安く買ったチルド品）を並べて、トマトソースをかけて、とろけるチーズを載せて、焼いただけ。

思いっきり手抜きね