勉強会の後に パン工房ひよこ に行って来ました。
パン工房ひよこは、社会福祉法人みのり会が運営している障害者地域活動支援センターです。１０名のハンディキャップのある人たちがスタッフとともにパンの製造・販売に取り組んでいます。生地から手間をかけて丁寧にパン作りをすすめています。
宮前区役所前、、宮前平ショッピングパーク内、ＴＫストアの裏にあります。
ガラス張り部分から 工房の中が見えるようになっていて、美味しいパンが作られていく様子が見えます。
私が買ったのは
天然酵母クランベリーパン ３００円
昨日のパン（３～４種類のパンがつまっています）１５０円を２袋
です。
クランベリーパンはメニューにない商品なので、季節商品や気まぐれ商品のようです。原材料は 「小麦粉、国産全粒粉、天然酵母、塩、クランベリー、くるみ、」です。レーズン種でじっくり発酵させた味わいのあるパンとの説明でした。
昨日のパンの詰め合わせは、チーズ入りのフランスパン、アンパン、シナモンくるみパン、などが入っていました。
５時に帰宅し、ちょっとだけと思ってお味見しました。ずっしりと重くて、フルーティーな酸味と くるみと全粒粉の香ばしさ、ゆたかな味わいが広がります。一口食べたら美味しくて止まらなくなってしまったので、今朝作っておいたロールキャベツと一緒に早めの夕食をいただきました。
友人のお勧め、自家製カスタードのクリームパン１０５円もぜひ味わってみたいです。
パン工房ひよこ
営業時間 a.m.10:00~p.m.6:00
木曜・祝日定休
小さなお店なので売り切れのこともあるそうです
