メロンの食べ頃

他で買ったメロン。
　　　収穫日　○月○日
　　　食べ頃　○月○日以降
って書かれた紙が付いている。

それをしっかり守ったら、
ひとつは発酵して食べられず、
他もだいぶ熟されていた。

メロンを保管する場所で熟成度は全然変わってくる。
暑い地域、寒い地域、台所、居間などなど、
クーラーが掛かっている部屋と掛かっていない部屋でも変わる。
暑ければどんどん熟成する。

だから我が屋では食べ頃シールを張らない事にしている。
お客様ご自身がメロンに触れ、香りを確かめ、食べ頃を確認してほしいと思うから。

着いてすぐに切り、“硬いんですけど”。
置き過ぎて、“ぐちゅぐちゅなんですけど”

時にそんな電話をいただく。

適期に美味しく食べていただきたい。
どうすればいいのかな～

食べ頃を迷わないメロンがいいんだよね。
柔らか過ぎず、硬過ぎず、

これもこれからの課題。



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