セーフ！おいしいマフィンが出来たよ

　供給過多のキノコたちだけど、着々と消費が進むのと同時進行で、

　　　　　　　冷凍庫に保管されたり

　　　　　　　常備菜となってきたので

　溢れんばかりだった冷蔵庫の中も、大分すっきりしてきました。すると、出てきました。

　　　　　　　ああ、君もいたんだっけ

　使いかけの生クリームが出てきました。

　またやっちまったぜ。生クリームは、一度開封してしまったらサッサと使わなければいけないのに、完全に忘れてました。

　そこで、調理の記録を辿ってみると、多分（ホントに覚えていないから困る）、先月末にチーズケーキを作った時に余ったものだと分かりました。

　ラッキー！

　この寒さの中だ、このぐらいの期間だったら大丈夫じゃないかな。

　善は急げだ。この生クリームを使った美味しい料理を作ってしまおう。

　ということで、作ったのが、生クリームのマフィン

　非常に簡単で美味しかったので、レシピを残しておきます。

　下ごしらえ・調理の部

　・使った材料は、卵１個とグラニュー糖にはちみつ各２０ｇ、ホットケーキミックス１５０ｇとバニラエッセンスに生クリーム１００ｇ

　・卵と生クリームに粉類を溶かしていきます

　※ちょっと不安になってベーキングパウダーを少し足しました

　・カップに注いだらトッピング

　※今回は、レーズンとアーモンドスライスとマーマレード

　・１７０℃に予熱しておいたオーブンで２０分焼きます

　※最近は寒くなってきたので、皿をオーブンに入れて、２分ほど余分に温めてから加熱を始めました

　　　　　　　２０分後です

　　　　　　　　どれも大変好評だったのですが

　マーマレードだけ、フィリングみたいに沈んでしまいました。これは、生地の固さとトッピングの重さとバランスの問題ですね。次回には、改善できると思います。

　今回のマフィンは、ほどほどに柔らかくてしっとりし、香りもよくて、トッピングによるアクセントも効いていて、すごく旨かったです。何より、ご覧の通り、超簡単。

　生クリーム君、君を見つけることができてよかったよ。

　「今度は忘れない！」なんて言う自信はないけど、また美味しく調理させておくれ。

　ありがとうね。