銀杏の季節

　大谷選手の嬉しいニュースに小躍りしたかと思ったら、羽生選手の何ともやるせないニュース。みんなが幸せになれるように

応援し合える世の中になって欲しいものだとつくづく思います。

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　職場のイチョウが、

　　　　　　　色づいてきたと思ったら、一気に葉を落としてしまい

　　　　　　　黄金色の絨毯に

　よく見ると、

　　　　　　　落ちてる落ちてる

　銀杏もたくさん落ちています。

　本日の休憩時間は、銀杏拾いですね。用意しておいたビニール袋に２００個ほど詰めて持ち帰りました。

　銀杏は、とても可愛いんだけど、家の中には入れられません。翌朝まで外で待機してもらいました。

　そして、

　　　　　　　ぬるま湯を満たしたタライにあけて

　果肉を落としたら、

　　　　　　　第一段階終了

　これで家の中に入ることを許されます。

　続いて殻を割るんだけど、地道にペンチで割るのが無難だと考えるようになりました。

　　　　　　　ほら、きれいに剥けた

　続いて薄皮を剥くんだけど、去年、油で揚げるやり方がベストという結論に達したはずなのに、もう一度、茹でる方法にトライしてみました。

　　　　　　　沸騰した塩水に入れて

　　　　　　　茹でながら網杓子でちょっと圧力をかけて３分

　　　　　　　確かにきれいに皮がむけるんだけど

マタギの性に合わない。３０個でギブアップ。

　　　　　　　やっぱり揚げてみたら

　　　　　　　残りの１７０個もあっさりと剥けました

　これで、いつでも食べられます。そう言えば、「お昼はうどん。」と言っていたのを思い出したので、やってみることにしました。

　作るのは、銀杏かき揚げうどん

　思い立ったが吉日です。すぐ始めました。

　・冷蔵庫にあったタマネギとニンジンに銀杏を加え

　・薄力粉を適当に塗して水で弛めたら、お玉ですくって揚げるだけ

　　　　　　　超簡単で美しい

　買い物から帰ってきた家族のタイミングに合わせて、

　　　　　　　どうぞ召し上がれ

　正直なところ、この料理の場合、銀杏を使うメリットは、見た目かな？

　でも、目で秋を楽しむってのも大切なことだよね。

　美味しいお昼になりました。

　続いて夕食だけど、銀杏ご飯にさせていただきました。

　・銀杏を縦に半分に切って

　・普通に研いだお米に酒（３合に大さじ１）と塩（小さじ１,５）少々

　・果報は寝て待て

　　　　　　　本日の夕食です

　これが、幸せな食卓になったんだわ。山海の珍味＋里の秋料理です。具体的には、ナメコ汁にナメコおろし、刺身を摺り下ろしたワサビでいただく銀杏ご飯。

　ありがたき季節の恵みに感謝しながら戴きました。

　ごちそうさまでした。