お豆腐のオクラがけ

久しぶりに　お昼に　天ぷらを頂いたので、
夕飯は　さっぱりと　お豆腐です。
お豆腐の上には　オクラ10本を茹でてから、半分をミキサーにかけ、ペースト状にします。
その上に、刻みオクラと　辛子明太子をほぐしてのせました。

久々の天ぷらを揚げました

最近、メタボ気味ですので、油抜きのお料理にしていました。
お蔭様で、相棒は３か月位の間で、4㎏減量に成功しています。
私と言えば、同じように食べているつもり！
でも、少しだけ　変化があったかな？
今以上に　増えなくなりました。
今日は、そのご褒美に　秋のキノコの炊き込みご飯と、
蓮根に辛子明太子とマヨネーズを合えたのを大葉と一緒に挟み込んだ天ぷらです。
しし唐、椎茸、キノコ類も一緒にあげました。