ラーモニーで、ふかひれとカリフラワーのポタージュを

■ラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール　　岐阜市長良丘　2023.2.15　　

昨年の暮れに、もう一度、「 蟹のガレット 」が食べたいので一月にお伺いしますと約束しながら、こちらの都合で伸びのびになってしまいました。
二月になって、やっと、うちのＫさんと『 ラーモニー 』に、食事に行くことが出来ました。



当夜は、同室に３組６人、別室に４人ほどのお客さんがみえました。
ディナーは、例によりお任せのみ。

　■小さなアミューズの一皿


　■海鱒の焦がしバターのソースとアスパラのサラダ


　■ふかひれとカリフラワーのポタージュ


　■きんきのポアレ


　■黒毛和牛のステーキ


　■パン２種



　■デザート


　■お茶と干し柿



「小さなアミューズの一皿」は、いつものように煎餅のようなパイ。美味です。
ぼくが毎回楽しみにしているのが、二皿目のフォアグラの下にひっそりと隠れている「 大きくて分厚い焼き貝柱 」。
素敵に美味しいです。
三皿目の「ふかひれとカリフラワーのポタージュ」が、今夜の料理のサプライズでしょうか。
中華料理では、珍しくはありませんが、フレンチでは初めていただきました。
美味しかったです。
「黒毛和牛のステーキ」は、最高でした。
今夜二つ目のサプライズが、「お茶と干し柿」のおもてなしです。
しっかりとした皮に、ねっとりとした柿の果肉が絶品です。
マダムの手作りとのこと。

料理が、美味しくなければ出かける価値がない。
ただ、美味しいだけでは味気ない。

シェフとマダム、Ｎさんとぼくたち夫婦との相性がよく、美味しい料理に囲まれゆったりとくつろいだ雰囲気のなか、食事と会話が楽しめるお店に出会えたのは、人生最大の喜びです。少し、大げさでしょうか？

　　　　　　　　　『　ラーモニー・ドゥ・ラ・ルミエール 　』

　　　　　　　　住所　岐阜市長良丘1-4　メゾンパール長良　5F
　　　　　　　　TEL　　(　058　)　215　-　7285