今日のお弁当 「浪華寿し」

■浪華寿し　　岐阜市　2017.12.22

今日は、　『浪華寿し』　さんの寿司の折り。



粋な包装紙。

　　　　親の意見に
　　　　　　泣かないボクも
　　　　浪華のわさびにゃ
　　　　　　泣かされた



住所表示も粋だねえ。

　　　　　　千手堂電停前
　　　　　　電話　二六二の三五〇九番

「オーボンヴュータン」 のプチ･フール･セック

■オーボンヴュータン　2017.12.21



祖父から、うちの娘へ一年の感謝を込めて！

プレゼントは　『オーボンヴュータンのプチ･フール･セック』。



　　　　　　　　　　プチ・フール・セツク

　プチ・フール・セック----ひとつぶひとくちの焼菓子です。
　プチ・フール・セックは、普通呼ばれているクッキーとは
　製造過程からも味の深みの点からも、明らかな違いが
　あります。
　主体となっているものが、アマンド、ノワゼット、バター、
　卵白であるため、従来のクッキー類よりさらに深みのあ
　る焼き上がりです。
　開封後は非常に湿気を呼びやすいので、
　お早目にお召し上がり下さい。



ぼくの時代は、高級クッキーと言えば、　『泉屋のクッキー』。
あの特徴ある色彩の「白と青の缶」のクッキーをもらうとうれしかった。

オーボンヴュータンの「焼き菓子」、本当にうまいですねえ。
感動的しました！

「桃八」 応援したいお店のひとつになりまし

■KITCHEN　ＭＯＭＯＹＡ　　岐阜市宇佐　2017.12.20



初めて、　『　桃八　KITCHEN　ＭＯＭＯＹＡ　』　さんにランチに行ってきました。



ランチは、一種類種（\1500-）のみで「洋食か和食」の選択です。
洋食を選ぶとスタッフの女性から「洋食は、時間が掛かりますが」と言われました。
でも、待ちます。

　　　　　　　　　【スープとパン】


美味しいコーンスープとパンでした。
パンは、お代わりが出来ます。

　　　　　　　　　　　【前菜】


内容が見たいのが、人情ですよね!　では。



　　　　　　　　　　　【お肉料理】


「香草パン粉焼のチキンソテー」でした。

　　　　　　　　　【コーヒーとお菓子】


「アイスクリームとプリン」、コーヒーか紅茶が付きます。
「可愛らしいスプーン」でいただくアイスクリームが、ことのほか美味。

メニューを見ていたら、「蟹クリームコロッケが、ランチでも注文できます。」とありました。
早速、注文します。

　　　　　【本ズワイ蟹のクリームコロッケ】


手前は、蟹味噌ソースです。
コロッケを割ってみると、「きれいな蟹肉　」が顔を出します。



スタッフの方の言われたとおり、成る程、時間が掛かりました。

童顔のシェフと笑顔がチャーミングな女性スタッフ（奥様か？）のお二人で切り盛りされているレストランです。
厨房の前には、カウンター席が並びます。
夜は、お酒と料理を楽しむ客で賑わうんでしょうね。
飲み放題も付けられるようです。
ぼくも機会があればと、思います。



　　　　『　桃八　KITCHEN　ＭＯＭＯＹＡ 　』

　　住所　岐阜市宇佐南1-4-20　ステラビル1F
　　TEL　(　058　)　276　-　9055


ステラビルは、以前、「ラーモニー」や「桃花館」さんが入っていた懐かしの場所です。

東京土産にいただいた 「日本橋錦豊琳 かりんとう」

■日本橋錦豊琳かりんとう専門　東京駅グランスタ店　2017.12.19



東京のお土産に　『日本橋錦豊琳』　のかりんとう　をいただきました。

ぼくが、これまで知っている高級かりんとうと言えば、　「新宿中村屋　かりんとう」　です。
日本橋錦豊琳のかりんとうは、初めていただきます。



いただいたのは、９個入り「詰め合わせ」です。

　　　　　きんぴらごぼう・洗双糖・コーヒー
　　　　　むらさきいも・はちみつしょうが
　　　　　黒糖・胡麻・野菜・ゆずこしょう



ひとつひとつ、小さめの袋入りなのですが、食べてみると結構ボリュームがあります。
一口で食べるには、これぐらいが適当な量と感じました。
ピリ辛や生姜など少し辛めの種類が多く、ぼくは苦手。
「かりんとう」　は、甘くて太いのが、ぼくは好みです。

　　新宿中村屋　かりんとう

　　　　かりんとうの歴史
　　　　かりんとう角缶

久しぶりに、「食の師匠」に電話したら、東京土産に　『小雪かりんとう』　を知り合いに買ってくると言っていた。
年が明けたら、通販で取り寄せてみよう。

「書架の探偵」 複合体の話なのです

■書架の探偵／ジーン・ウルフ　　2017.12.18

　Ｅ・Ａ・スミスという名前のイニシャルに....Ｅ（エドガー）・Ａ（アラン）・ポーというもう一つの名前のエコーを聞き取ってもおかしくはなく、実際に、作家本人のＥ・Ａ・スミスのかつての妻であり詩人であったアラベラ・リーは、ポーの有名な詩「アナベル・リー」に目配せした名前である。....
　ポーはともかくとして、本書はそのようないにしえの作家たちの記憶を忘却の淵からふたたび呼び覚ましてくれる。その意味で、『書架の探偵』はそのものじたいが忘れられつつある作家たちの記憶を保持した、いわば「複合体」なのだ。　（訳者あとがきより）

単なるＳＦであったなら、ぼくは　『書架の探偵』　を読まなかっただろう。
本をからめたＳＦ・ミステリだったので読む気になりました。
さて、本書は、図書館の「蔵書」ならぬ「蔵者」、「蔵者は書架の棚で眠り、排泄し、洗顔する。」「複生体」の人間なのだが、このＥ・Ａ（アーン）・スミスが図書館から借り出され、探偵として活躍する物語です。

ええ！　何言ってるか分からないって、そうでしょう、何と言ってもＳＦですからねえ。

「訳者あとがき」より

　『書架の探偵』は、いかにもジーン・ウルフらしい小説である。
　それは何よりもまず、「本についての小説」だからだ。
　鋭利なＳＦ批評家であり、ジーン・ウルフの最も良き理解者であるジョン・クルートとのトークで作者自身が語るところによれば、本書の最初の発想「人間をできるかぎり本に近づけたらどうなるか」ということだったそうだ。それから、亡くなった作家の記憶を身体に植え付けた、本書の言葉を借りれば「複生体（リクローン）」としての人間＝本というアイデアが生まれた。

少しは、お分かりになりましたか？
だめ。　なら本書をお読み下さいませ。

　　書架の探偵　BOOK asahi.com

ひとつふたつ、気に入った言葉を抜き出してみました。

　わたしたち女は、うそばかりついているの。なぜなら、うそが得意だから。男が総じてほんとうのことをいうのは、うそが得意でないからなのよ

　「お金を握らされたかもしれないでしょ」
　「おっしゃるとおり、たしかに金というものは、いつの世にも効果絶大です----ただし、それが充分な額であるのなら、ですよ。」

　神は三つのダイスを振る。そのうちふたつは運命と運のダイスだ。

確か、アインシュタインは、「神はダイスを振らない」と言わなかったか。

物語の途中から、ジョルジュ・フェーヴルとマハーラ・レヴィが、スミスの手助けをするのですが、この二人の登場がなければ、この物語は精彩を欠いたことだろうと、ぼくは、感じる。
過去を持つこのふたりが、素適な雰囲気を醸し出すのです。

　　『　書架の探偵／ジーン・ウルフ／酒井昭伸訳／新ハヤカワ・ＳＦ・シリーズ　』

足踏みが続く日経平均

　12月15日
　日経平均　２万2553.22円(－141.23円)
　TOPIX　1793.47(－14.67)
　出来高　18億4421万株
　長期金利(新発10年国債)　0.045％（変わらず）
　１ドル＝112.15円（0.61円高）

　12月11日　　２万2938円　　14億2007万株　２兆3633億円
　12月12日　　２万2866円　　16億0062万株　２兆5106億円
　12月13日　　２万2758円　　19億0054万株　２兆8772億円
　12月14日　　２万2694円　　19億6682万株　２兆6593億円
　12月15日　　２万2553円　　18億4421万株　３兆3299億円

朝日新聞　2017.12.12
東証、年初来高値更新

11日の東京株式市場で日経平均株価は３営業日連続で値上がりし、約１カ月ぶりに年初来高値を更新した。
終値は前週末より127円65銭（0.56％）高い２万2938円73銭。
節目とされる２万3000円には届かなかった。
東京証券取引所第１部全体の値動きを示すＴＯＰＩＸ（東証株価指数）は同9.61ポイント（0.53％）高い1813.34。
出来高は14億２千万株。

日経平均は11月７日、約26年ぶりの高値水準となる２万2937円60銭をつけた。
その後は２万2000円台で推移し、トランプ米大統領がイスラエルの首都をエルサレムとする方針が伝わった今月６日には今年最大の下げ幅（445円34銭）となった。
ただ米国での株高の流れを受け、７日から11日の３日間で760円以上値を戻した。

■モーニングスター

今週（11－15日）の日経平均株価は軟調な展開となった。
外国人投資家の利益確定売りと円高を背景に、週末の終値は２万2553円（前週比257円安）に下落。

■株探ニュース

週初の11日は前週末のNYダウ最高値更新を受け買い優勢で始まったものの、日経平均は一時マイナス圏に沈む場面もあった。
ただ後場に入ると、日銀のETF買い観測を追い風に買い直され3日続伸となり、終値ベースの年初来高値を約1ヵ月ぶりに更新した。
週末の15日はNYダウが6日ぶりに反落したうえ、円高がさらに進んだことも嫌気され、日経平均は4日続落した。

日経平均株価は、前週比257円(1.13％)安の2万2553円と2週続落して取引を終えた。
週間の値幅は516円と、前週の745円から縮小した。

12月11日(月)　3日続伸・高値更新、日銀ETF買い観測が追い風
　　　　　　　　　日経平均 22938.73(　+127.65)

12月15日(金)　4日続落、一時反転も米株安や円高で買い続かず
　　　　　　　　　日経平均 22553.22(　-141.23)

来週は、実質クリスマス休暇入りした海外投資家は積極的な買いが期待できないだけに、もみ合いか、弱含みの展開になりそうだ。

■来週の市場は／日米の経済指標にらむ展開

来週の東京株式市場は、日米経済指標をにらむ展開となりそうだ。
年末に向け利益確定のための売り注文が目立ってきており、日経平均株価は２万2000円台で推移するとの見方が多い。

来週は、国内では財務省が18日に11月の貿易統計を発表。
貿易収支が６カ月連続の黒字を確保できるかが注目される。
日銀が20、21日に開く金融政策決定会合は政策据え置きとの予想が大勢。
会合後の黒田総裁の発言内容で円相場が変動すれば平均株価にも影響を及ぼす。
米国では住宅関連指標の発表が相次ぎ、住宅着工件数などの増加基調が示されれば買い材料。　（共同）

今週、ぼくの持ち株の含み益は、下げに下げ一月の年金分ぐらいが失われてしまった。
「足踏み続く日経平均」の状態では、ぼくの持ち株含み益がどんどん失われていく。
年末に向けて、外国人投資家はクリスマス休暇を迎え、市場参加者が先細りすることが予想されるとなると、頭の痛いことである。

「鯨波 純米吟醸／袋吊り生」 ８月以来、久しぶりです

■鯨波　岐阜県中津川市　2017.12.15

８月以来、久しぶりの　『鯨波』　です。

先日伺った、「くらうど」さんでも隣の席の方が、「鯨波（純米）」を注文されていました。
察するに、岐阜では人気の高い地酒であることが分かります。



　　　　　鯨波　純米吟醸／袋吊り生

　　原材料名／米（国産）・米こうじ（国産米）
　　原料米／ひだほまれ　100％
　　アルコール分／16.0度以上17.0度未満
　　精米歩合／50％
　　恵那醸造（岐阜県中津川市福岡）



　　裏ラベルから.....銘酒　鯨波の由来

　雄大な中央アルプスを望む標高六百米にある
　酒蔵から「山の上を流れる雲が大海を泳ぐ鯨
　に似ていた」と言うことから誕生しました。

ぼくは、岐阜県の酒造好適米　「ひだほまれ」　のお酒が大好きです。
このお米特有の上品な甘さに惹かれます。
岐阜を代表する地酒　『鯨波』　は、飲むたびに惚れ直すお酒です。

中津川には、鯨波の他にも「恵那山」という旨いお酒があります。
旨い地酒のある地元の飲んべいは、幸せですね。

「華紋」 さんのうなぎ弁当

■華紋　　岐阜市　2017.12.15

今日は、　『華紋』　さんのうなぎ弁当です。
いただいたのは、今回初。



小ぶりのお弁当ですが、味はしっかりと美味しい「うなぎ弁当」でした。



（どんぶりに移し、レンジでチン、ほんのり温め　「鰻どんぶり」　でいただきました。）


　　　　『　華紋 　』

住所　岐阜市東栄町3-29
TEL　(　058　)　246　－　0844

「いぶし鴨」 をいただきました

■京都吉兆　いぶし鴨　京都　2017.12.14

　京都吉兆のいぶし鴨をいただきました。



今年の夏にもいただいたので、今年２回目になります。



　　　　　　　　　　　　　　口上書

　　京都吉兆が「いぶし鴨」を御用意致しました。
　　上質の国産合鴨ロース肉を、桜の古木にて和風に
　　ほんのり甘味を活かしつつ、じっくり燻製にしました。
　　赤ワインの酒肴に、ご家族の食卓の一品として
　　お召し上がり下さい。

写真中央下のくぼみに入っていたマスタード、輸送中に穴から下に転げ落ちてしまったようです。
写真撮影後に気がつき、取り出しました。

疑問がひとつあります。
箱の上左に黒色のマークらしきものがあるのですが、あれは何ですかねえ。

「フランス食堂 ラ・カラパス」 一緒に柳ヶ瀬に出かけたので

■フランス食堂　ラ・カラパス　　岐阜市柳ヶ瀬　2017.12.13

うちのＫさんと岐阜高島屋にお歳暮を送りに行ってきました。
近くの　『フランス食堂　ラ・カラパス』　さんでランチをいただきました。
ぼくは、３度目。Ｋさんは初めてです。



Ｋさんは、「フランス食堂」さんをどのように評価するでしょうか、気にしながらの訪問です。

　　・小前菜　ほうれん草のムース


　　・前菜　パティ・アンクルート


前菜は、４種類のなかからひとつを選択。
ぼくは、　「パティ・アンクルート」　を選びました。
Ｋさんは、　「しいたけのパリパリ焼き」　（写真は２回目の訪問に掲載）

　　・パン


　　・スープ　白菜のクリームスープ


　　・お魚料理　スズキのソテー


　　・お肉料理　鶉のファルシー


　「鶉のファルシー」　は、玄米リゾット・キノコ詰め



デザートは、４種類のなかからひとつを選択。

　・デザート　クレームブリュレ


　・デザート　洋梨の赤ワイン煮


ぼくは、初回訪問時に　「洋梨の赤ワイン煮」　をいただきましたので、　「クレームブリュレ」を選びました。
美味しかったので、洋梨をＫさんに勧めました。

　・コーヒーか紅茶で　コーヒーを選択


今回印象に残った料理は、「鶉のファルシー」です。
これまでいただいた「鶉肉の料理」は、意外に脂っこく感じることが多かったのですが、「玄米リゾット・キノコ詰め」だったためか、食べやすくて美味しくいただけました。
うちのＫさんの評価もまずまずで良かったです。
４種類のなかから選択する料理が多いので、もう一回来れば、ほとんどの品を試すことが出来そうです。

　　　　『　フランス食堂　ラ・カラパス 　』

　　住所　岐阜市神田町3-13　北洞ビル1F
　　TEL　(　058　)　267　-　5353

　　フランス食堂　ラ・カラパス／前回のランチ......　2017.11.1

　　フランス食堂　ラ・カラパス／初めてのランチ......　2017.9.27