ひろ季2

そして「ひろ季」の大将と奥さん。

二人ともとっても感じがいいんだ。
お客さんも、接待のような人から若いカップルにいたるまで
千差万別。

いろんな客層に受け入れられるというのは、味や腕はもちろんだけど
大将夫妻のくつろげて、入りやすい雰囲気をかもしだしてくれてる
おかげだと思うよ。

ちなみにお二人がかけてるメガネは僕の店で
購入してくれたものです

公私ともにこれからもよろしくお願いします



鮨処　「ひろ季」

函館市梁川町18-3 ハイルックビル1階　高砂通り沿
Tel 0138-55-5554 日曜定休

HPはこちら。

鮨処 ひろ季

久しぶりに、大のお気に入りのお店
「鮨処　ひろ季」へ。
魚好きの僕と、鮨好きの友人M氏とは、
気になるお鮨屋さんが出来ると
飛び込みでよく入るのだが、ここも飛び込みで入ってみたら
大当たり

それからは、ここに来ることが圧倒的に多いのだ

まずは店名と一緒の日本酒

「飛露喜」　この季節出荷されてる特別純米かすみ酒。



　　　　

そして戸井産の鮪の赤身。
僕は、年のせいか赤身のほうが好み
漬けの握りもたまんないよね。

　　　

それで、大のお気に入りの
「鮑の肝ソース和え」
　
雲丹も添えてあって絶品
僕は残ったソースに大根のつまも絡めて
最後まできれいに食べてしまうのだ


　　　　　　　　　　　　　　　　　

それからサービスで出してくれた
「はたはたの煮付け」卵がプリプリしていて美味しいよ。
で、煮汁があっさりしてるのにちゃんと味がしみていて
上品に仕上がっているのだ。

これは家庭ではなかなか出来ないよ。
こういう部分にも職人の技を感じるよね




そして最後に握りを少々。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

穴子もちょうどいいあぶり具合。
そして、ここは「かんぴょう巻」が美味しいんだ。

「かんぴょう巻」ってちょっと脇役のイメージだけど
ここのは違う。

大将が手間をかけて煮ているんだ。

本当に何回きても飽きないし、
毎回発見があるお店なんだ。

ちょくちょく顔を見せるので、これからもよろしくお願いします



　　　

今朝の朝日。

今朝の自宅からの朝日。

左側に小さく写ってるのが「ハリストス正教会」

今日からまた一週間がんばるぞぉ