すだちジャム／永成食品

●購入先：なんでもバザール あっでば（JR余目駅前）
●製造元：永成食品
●値段：756円
●主な原材料：すだち、グラニュー糖、水飴

「ああ、徳島へ行ってきたのね」と思われた、あなた。
違うんです。

購入したのは、山形県。
JR余目駅前にある、物産館なのです。

東北で柑橘類が栽培できるというだけで、びっくりなのですが。
庄内地方では、2010年から試験的な栽培が始まったとか。

地球温暖化を睨んだ取り組みとのこと。
約10年が経ち、商品化できるほどの量が採れるようになったのでしょう。

柑橘類の中でも、いちばん庄内での栽培に適していたのが、徳島県原産のスダチだったそう。
「北限のすだち」と銘打って売り出し中でした。

スダチと言えば、果汁や皮を薬味として使うのが一般的でしょう。

けど、これは、皮をジャム？マーマレード？にしてしまいました。

まったく甘くないジャムです。
食べやすくするため、ほんのり甘みをつけたかなあ？という程度。

「うまにが系」ですね。感じのいい苦みがします。

後味もずっと残ります。
反対に、スダチらしい酸っぱさも、ほとんど感じられませんが。

絶対あるはず（笑）の、徳島県のすだちジャムとの比較が楽しみです。