煮干大根の準備

土曜に収穫した大根の内、大きいのをご近所やらに配った残りの大根です。

綺麗に洗って並べただけです。
10ｃｍぐらいの長さに切って、さらに縦に十字に切っていきます。
さっと煮た後で干していきます。
干す事で甘味が増すんだとか。