タリアテッレ・アル・ラグー（ボローニャ/イタリア）

ボローニャのL'Arcimboldoで食べた、タリアテッレ・アル・ラグーです。


創作イタリアンのお店ですが、ボローニャ伝統料理もすごく美味しいです。

スパゲッティ・ボロネーゼは、この町にはありませんが、その元になった料理がコレです。


ボローニャでこの料理を食べると、自宅で使っている乾麺ではなく、自分で手打ちパスタを作ってみたくなります。