スコットランド名物 １

昨晩は「エジンバラの魔力」という名のレストランで、スコットランド名物を食べました。

写真はハギス。存在は知ってたけど、不味いから絶対食べるなと言われ続けた料理。羊のモツのお団子、みたいなものかな。ここのは本当に美味しくて、今まで「食べてはならぬ」と私に言った人たち全員を恨みたくなった。あるいは、その人たちはこんなに美味しいハギスを食べたことないのかぁ～、と憐れむべきなのかもとも思えた。なんせモツは鮮度と処理がキモだろうから、下手または安い店で食べたら、確かに臭くて不味いものが出てくる可能性は高い。

メインはホタテ貝のバター焼きを注文。写真はないけど、火の通り方が微妙でふっくらとした仕上がり、かつ素材を生かした味付けに、超満足。

大変美味しゅうございました。