青森 一゛弥 ( いちずや ) で 辛～い湯麵

ピリ辛のラーメンの気分のこの日、ベトコンと悩んで 一゛弥 (いちずや) の 辛～い湯麵 に決定




青森市港町の日産プリンス港町店の東側の角に小さな看板あり


反射してうまく撮れなかったメニュー写真


壁のメニュー


いつも通りに 辛～いみそ中華 と悩んだ挙句に初志貫徹で 辛～い湯麵 750円


細切れチャーシューを炒めて野菜を投入してさらに炒め、スープを入れて煮込んでから
力いっぱい手もみした麺と合体させるまでの工程を目の前で見ていたので配膳時には口の中がよだれで一杯

手もみしたちぢれ麺は太麺でなくてもしっかり噛み応えがありスープともよく絡む


しっかり味付けされた細切れチャーシューは食感も良くおいしい


チャーシューと野菜からいいお出汁が出て、サッパリしてるけど味わいが良く
ピリッとドライな辛さに箸が進む
う～ん、やっぱりウマいです　ごちそうさまでした　また来なくっちゃ

前回は 2019年9月、やっぱり 辛～い湯麵 でした