自家製なんばん

父が苗から作る『なんばん』はとても辛い。

辛いものが好きなので

「なんばん」はもちろん「激辛なんばん」という苗も

探して買ってきて毎年植えます。

収穫の時期や天気や時刻にも辛さは微妙に変わるようです。

そんなふうに収穫されたなんばんは

夏は焼肉と一緒に炭火で焼くと、またおいしい。

秋には三丈漬けやなんばん味噌などにして保存。

糸に通して干して乾燥保存したものは

さっと焼いて香りを出してゴマすり機で細かくした

自家製なんばんになるのです

香りも良く辛さも味も最高なのです