上賀茂御料理秋山 お昼のおまかせ料理

　11月13日、栂尾高山寺で金堂内部の特別公開の後、年に4回から5回は通っている「上賀茂御料理秋山」さんへ。

12時前になると門が開けられ、囲炉裏のある待合に通され、その日のお茶が振る舞われます。

この日のお茶は"レモングラス"でした。

囲炉裏には灰で季節の絵が描かれています。

この日はうさぎの絵でした。

毎日、スタッフの女性の方が描かれています。

厨房の準備が整うと女将さんから名前が呼ばれ席に案内されます。

旬の食材を使い、創作性溢れる料理の数々です。

長年、京都吉兆で修行され、社長兼総料理長を務められている徳岡邦夫さんが新店HANA吉兆の料理長に抜擢された秋山直浩(なおひろ)さんの料理の実力はなかなかのものです。

最後の楽しみは"おくどさん"で炊かれたごはんです。

最初の一膳は白ごはんですが、おかわりをお願いすると"おこげ"が加わります。

これを塩で頂く、、、これだけでご馳走です。

水物は"栃(とち)餅"

中にある栃の身の食感がアクセントになっています。

これだけの充実した内容で6500円です。

今だに人気が衰えないのも頷けます。