いきなり団子（熊本）を作ってみました。

中日新聞　2011年1月22日　24面より引用

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イモと愛情包んでもっこり

「いきなり団子」は生のサツマ
イモに小豆あんを載せ、小麦粉
を練った皮で包んで蒸上げる素

朴なお菓子。ユニークな名は、
急なお客に、いきなり（すぐに）
でも作れるお菓子ということか

ら付いたと言われる。東海地方
の「鬼まんじゅう」のように、
はやり廃りなく愛される庶民的

な菓子として、熊本を中心に食
べられてきた。

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▼とりあえず小豆を煮てみまし
た。後は手探りで森永ホットケ
ーキの素を使って練ったのです

が、これが意外にうまくいかな
くて（練り加減が不明）サツマ
イモの上に餡子をのせたまでは

良かったのですが、それからが
さっぱりわからない。そこで、
餡子の上に生地をのせて何とか

それらしい形にして、蒸上げて
見ました。味はとてもいいです。
「くりまま」さんご存知ありま

せんか？

　こめぞう

まさかと思っていた「料理検定」に合格しました。うれしい！！大阪あべの辻料理師専門学校

今日届いた手紙の厚みが妙に厚く
大阪あべの辻調理師専門学校から
です。おやっと思ってあけてみる

と思っても見なかった合格です。
何十年と合格には縁がなくて、感
激です。なぜか料理に挑戦したく

なって名古屋まで出かけました。
実際はかなり高度なテストでした。
多岐にわたって知識がないと答え

られません。これからの励みにな
ります。

　　こめぞう