蒸篭で、切干大根と鯖の生姜蒸し、調味料を入れて20分で出来上がり
蒸す前↓↓
蒸したあと↓↓
ちゃんと切干大根になってる^^
たくさん作って弁当にも使えます
おきなわは、湿気との闘いだからな‥‥、
長年 迷ってましたが、
えいやあ！と蒸篭デビューしました^^
買ってすぐにやること
①水に浸す（１５分位）
②布巾で拭いて、１日 乾かす
これをやると、あとあと長持ちするそうです
そして料理前にも、そのつど蒸篭を濡らしてから使い始めます
クッキングシートで、野菜を包む
里芋は 上下を切り落とす（皮がむきやすくなります）
２０分で、できあがりましたが、
びっくり！
甘みと旨みがあって、本当においしい！
蒸篭は、２～３品のおかずがいっぺんにできるので、ご飯の支度が簡単！！
（せいろで料理‥、、２０年前からやればよかった‥‥
）
ホクホク里芋は、塩と黒ゴマを軽くふって、（タレをかけていただきました）
※タレ（長ねぎとしょうがのみじん切りに胡麻油を入れて、できあがり）
