食事サービスの冊子

高齢者食事サービスの献立作りを担当することになり今日私の割り当てられた「１月の松花堂弁当」のサンプルを持参して皆で検討会がありました。朝７時から家で試作を作り１１時の開始時間に間に合うように作るのが大変でしたが何とか間に合いました。季節・栄養価・料理工程・予算・食べやすさ・美味しさ等をクリアしなくてはならないのです。

 

 

 

 

 

 

今日の夕食は昼の残りものでした。