アマニ油

　高校野球全国大会の大社高校旋風が今日の準々決勝戦で鹿児島県代表の神村学園高校に負けて終わってしまった。昔の徳島県代表の池田高校のように快進撃を続けて欲しかった。そして決勝戦まで進んで欲しいと思ったがそうはならなかったけれど、拍手をおくりたいですね。
　今日は朝から曇り空で3時頃から雨が降り始めました。午前中に買い物に行ったついでに図書館に立ち寄り、図書館の利用カードを新しく発行して貰いましたと言っても今までのカードに利用期限のシールを貼り替えるだけです。このカードを使ってお料理の本を数冊借りて来ました。これらの本は読むというより写真を眺める程度です。でも、何もしないよりはよいことです。
　家人がTVでコレステロールについて観ていて、最近は血中の小型悪玉コレステロールと悪玉コレステロールを区分けするようになってきたねと言う。そもそもコレステロールと脂肪とはどう違うのと聞いてくるので脂肪は栄養素でエネルギー源でコレステロールは細胞膜の重要な構成成分であり、副腎で性ホルモンやステロイドホルモンを作る際の源であり働きが違うと教えてあげた。小型悪玉コレストロールを食生活で減らすには朝食時にアマニ油、その絞った粕のローストアマニ粒が効果があるらしい。私たちも朝食時のパンにバターやチーズを止めてアマニ油に切替えようと話しあったけれど高価なので躊躇しています。

　今日の夕食は、


　◆鶏胸肉のピカタ　◆サーモンマリネ　◆レンコンの味噌煮　◆そうめんすまし汁　◆ご飯　
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