インターンシップ12日目です。

おばんです。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「伊藤久美子」です。

今日は生産者見学で藤川幸久さんにお話しをお聞きしました。
藤川さんは、毎年７月に藤川さんの農場にある梅の木から梅をもいで梅酒を作るというイベントを
紅玉と共同で行っているそうです。

藤川さんのお父さんが2反部の梅を栽培し、収穫や梅漬けの作業は藤川さんが行っています。
藤川さんは梅の漬け方をお祖母さんから教わり、それに藤川さんなりのアレンジを加えた製法で
梅を漬けているそうです。まさに「古きを大事にして新しいものを創りだす」という考え方で
素晴らしい技術だなと思いました。

また、藤川さんは今の面積に加え、梅の木を60本追加栽培、面積にして３反部増やす計画を
検討しているというお話しも聞きました。
新しく植える梅の木は新たに４品種の梅の木で全て梅酒用に出荷することを考えているとのことでした。

藤川さんは梅の他にも米や野菜、花、果樹と様々な作物を栽培しており
売り先もほぼ直売で、守りに入らず攻めの農業を行っていると感じました。

▲藤川さんちの梅の木

おわり（＾Ｏ＾）


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