杉山さんから鶏示板

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の地産地消デリカテッセン「紅玉」の「何にも専務」です。

今日も青空の広がる暑い一日でした。
私はお休みを頂き、ゆっくりと過ごさせて頂きました。

午後、所用でお店に立ち寄ると東成瀬の杉山さんがいらっしゃった様で、卵と「鶏示板」が届いておりました。

▲飼っている鶏についてのニュースレター

読むと新しいひなを買ったとのことで、可愛くて夢中な様子が伝わってきます。

このひなも半年程で成鳥して卵を産む様になる様です。

卵もまた旬があり、春こそは鶏が卵をたくさん産み、しかも大変美味しい時期です。

当店も期間限定ではありますが、杉山さんの卵を店頭にて販売させて頂いております。

▲山積みの卵

また調理用の卵もこの杉山さんのものを使っており、その濃厚な味わいを楽しむことが出来ます。

杉山さんの卵の特徴は、驚く程あっさりとした外見と、やはり驚く程濃厚な味わいです。

▲黄身の色が薄い

黄身の色が濃い卵がもてはやされていますが、実はエサの色が黄身に反映すると言うことで、中には着色料を混ぜたエサを提供することもあるとのこと。

地域で調達出来る食べ物を鶏のエサにすることにこだわる杉山さんの卵は、どちらかというと白っぽい感じです。

ですが、食べてみるとその美味しさはすぐに分かるはずです。

是非、卵かけご飯にして召し上がって下さいませ。


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