きゅうりのじゃばら切り

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当・オードブル「紅玉」の「伊藤」です。

紅玉に入社して早2ヶ月、、
日々精進しております。
今日はきゅうりのじゃばら切りを教わりました。
きゅうりを菜箸で挟み、斜めに細かく切り込みを入れていきます。裏返して同じように切り込みを入れます。菜箸で挟むことによって下まで切れる心配もなく、切り込みを入れることができます。
不慣れな私には非常に難しく苦戦しておりました。

夏の定番メニューの酢の物にこのじゃばら切りにしたきゅうりは使われます。
夏に向けて夏メニューも少しずつ覚えて習得していきたいと思います。



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きゅうりのじゃばら切り、苦戦中

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