オリーブの実、入荷しました

こんばんは。
秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
当店ではお食事提供を再開致しておりますが、感染防止の為、ご来店にあたっては、マスクの着用をお願い申し上げます。

今日も素晴らしい晴天でした。
霜柱が立つほどの寒さはあるものの、眩しいばかりの太陽の日を浴びながら、お天道様のありがたさを感じた１日でした。
このお日様があるからこそ農作物は育つわけですから、人の命の源とも言えるかも知れません。

さて、そのお日様の光をたっぷり浴びて育つ様々な農作物がありますが、海外にもその太陽の恵はたくさんあります。
当店ではギリシャ製のオリーブオイルが大変人気があります。
海のオリーバ、山のオリーバの２種類のオリーブオイルはそれぞれの特徴があり、それに応じて使い分けられます。

その原料となっているオリーブの実の瓶詰めが入荷致しました。
カラマタ種のブラックオリーブから種を抜いたもの、それをダイスカットしたものを瓶詰めした、使いやすい商品です。

▲「オリーブの実」右が種ぬき、左がダイスカット

このオリーブをサラダに、パスタに、前菜に、開封してすぐに使えます。
美味しくて、止まらない味わいが魅力ですが、価格もひとつ４６０円と手にしやすい価格。
まずはお試しにおひとつどうぞ。

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▲焼菓子6,000円以上で送料無料

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ご注文は　電話0182-42-5770
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地域の果物を使った焼菓子や、ローズメイのコンフィチュール、こだわりの調理用品も販売しておりますので、オンラインショップにアクセスして見て下さい。
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お好きなものを３つ選んで９５００円！（宅配は１万５百円）
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▲秋田県横手市十文字のデリカテッセン＆カフェテリア
紅玉のホームページ

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デリカテッセン＆カフェテリア　紅玉
〒019-0509　秋田県横手市十文字町梨木字沖野66－1
TEL 0182-42-5770
E-mail:kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp

雪の下にんじんが初入荷

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秋田県横手市十文字町の宅配弁当、オードブル「紅玉」の『たかはしもとい』です。

コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
当店ではお食事提供を再開致しておりますが、感染防止の為、ご来店にあたっては、マスクの着用をお願い申し上げます。

真っ青な空の下、今日は「金曜秋田便」のお届けを致しました。
いつもお届けしている秋田OPA内「クレタS」様の他、秋田市内のあちらこちらへお届けに走り回りましたが、本当に走りやすく、気持ちの良い運転でした。

さて本日、「雪の下にんじん」の初荷がありました。
何でも今年は雪が深すぎて収穫が随分と遅れたそうです。
しかも掘り出すのに重機が必要だったそうです。

▲雪の下で糖度を増したにんじん

この甘味の強いにんじんを使うお料理は…
やはり当店の一番人気のお惣菜「キャベツのサラダ」です。

このにんじんはスーパーや道の駅などの産直でも見かける日があります。
是非迷わず購入してみて下さい。

野菜スティックにして食べるも良し。
煮物にしても良し。

冬の食卓に彩りを添える野菜として、この逸品は見逃せませんよ！

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タルトタタンが紹介されました

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コロナウイルス感染拡大により、病に倒れられた皆さま、そのご家族の皆さま、並びに大きな影響を受けられている皆様にお見舞い申し上げます。
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明日は「金曜秋田便」。
毎週金曜日は秋田市内へ3,000円以上お買い上げでお届けに上がります。
明日もたくさんのご注文を賜りまして、本当に有難いことです。

さて、２月９日深夜、関西テレビで「和牛の以上、現場からお伝えしました。」にて、スイーツコーディネーターの松本由紀子様より、当店の「りんごのタルトタタン」がご紹介されました。

▲当店の「りんごのタルトタタン」

本当に予期せぬ事ながら、誠に名誉なことだと思っております。
ご紹介くださった松本様には心から感謝申し上げます。

また、放映後たくさんのお問い合わせを頂戴し、本当に有難いことです。
本商品は今季終売となっており、産地でりんごが収穫される１０月下旬よりの販売再開を予定しております。

１ホールに数玉の紅玉りんごを使ったこの焼き菓子は毎年販売開始をお待ち下さるお客様が多く、当店も力を入れているもの。
販売開始は１０月下旬なのは、契約栽培している紅玉の具合を見ながら作り始めるので、この時期のものが当店の作り方に合っている為です。

同じ生産者でも納得のいくものにならないこともあり、毎年各生産者のもので試作しながら、使うりんごを決めています。
勿論、タルトタタンにしないりんごも「紅玉りんごのアップルパイ」「りんごのアーモンドタルト」「りんごのチーズケーキ」などに使っております。
この地域の紅玉は、パンチのある酸っぱさという単純な味わいではなく、りんご特有の香りが素晴らしいと思います。
製造しているときにご来店下さるお客様のほとんどは、この香りについて必ず何かおっしゃって下さいます。
「この良い匂いは何ですか？」「アップルパイの香りですか？」
更にキャラメルの甘さやほろ苦さと両立する優しい甘味も持ち味です。

そのりんごがあって初めて成り立つ当店の「りんごのタルトタタン」は、当店の商品というより、地域の果樹生産者とのコラボレーションだと自覚しております。

折角ご紹介頂いたときに、肝心の品物が売り切れというのは、何とも締まりのない話で本当に申し訳ないのですが、やはりこのりんごあっての焼き菓子。
１０月下旬までお待ち下さいませ。

尚、「りんごのタルトタタン」以外にも様々なお菓子をご用意しております。
現在、焼菓子一配送先6,000円以上購入で送料無料キャンペーン中です。
下記のオンラインストアをご覧下さいませ。
https://shop.kougyoku-deli.jp

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県外向けりんごの出荷！

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弊社は「デリカテッセン＆カフェテリア紅玉」の店舗運営の他に、「クッキングアップルの郷」を通じて地元の食材の卸売も行っております。

地元食材の中でもりんごの取り扱いが多く、クッキングアップルの他に加工用ふじの出荷にも力を入れております。

秋田県産のふじは味も良く、加工しての歩留まりも良いということで、県内外での評価も高い商品です。
このりんごのオーダーは大量で、生産者も総出で箱詰めなどを行っておりますが、なかなか大変でした。
何とか少しでも皆んなの負担を軽減出来ないかと思案していた矢先に、社会福祉法人慈泉会「ウッディいのおか」様よりお声がけ頂き、１月より果樹の選果と箱詰めをお願いしておりました。

この度箱詰めが終わり、本日県外の加工施設へと出荷されました。

▲チャーター便にて出荷！


▲どんどん運び出されます

このりんごは一時加工され、県外の菓子メーカーや製パン業者で使われる予定です。
生産者の負担を低減し、地域の連携によって産地をまもっていく。

秋田のりんごがより多くの方々の手に渡り、食卓が笑顔に満たされたら嬉しく思います。

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2021年インターンシップのお知らせ その2

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昨日はインターンシップについてのご案内を致しました。
本日もその続きです。

弊社はただ今動画による弊社の取り組みについて記録を行います。
これらの動画は、販売促進や広報に使用する他に、社員教育に活用する予定です。
その動画作成に取り組んで頂くインターンを募集致します。

このインターンについては約１年間の長期での取り組みとなります。

尚、インターンシップ希望の方で、県外から秋田にお越しの方については、２週間の自主隔離期間を考慮頂きます。

具体的な内容については、 kougyoku_deli@mail.goo.ne.jp　または 0182-42-5770までご連絡下さい。

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