鶏だし醤油ラーメン750円+白ネギ100円計850円
今年オープンの新店で、時々通る道沿いで行列ができているのを
見て気になっていた。
店名も変わっているし店内は小洒落た雰囲気なので、
まあレベル高そうなお店だなと思っていたら、
やはりラーメン本などでもちょくちょく見かけますね。
今回たまたま開店10分前くらいに近くを通ったので、
一番乗りで店舗前の椅子に腰かけた。
カウンター8席程度のお店だけど、開店の11時を過ぎると
5分足らずで満席。やはり人気は高そう。
券売機で鶏だし醤油ラーメンの券を購入。
自家製麺は中太縮れの手もみ？で滑らかな感じかな。
喜多方っぽいイメージと感じる人もいるみたいだけど、
私としては喜多方の麺とは何故か全然違く思った・・・
スープは無化調ですか。チャーシューは2種。低温調理っぽいロースと、
炙ったバラ。共にこだわりを感じて美味しかった。
スープ単体で飲むとすっきり美味しいと思うけど、正直ラーメンになると
少し弱い感じがしてしまった。無化調は難しい・・・
白河のとら食堂とか、鶏ガラなどをすごい量使ってるんですよね。
雰囲気、接客もいいお店だとは思う。次回つけ麺を食べてみようかな。
