麦の空 GACHI SOBA DOJO@豊橋

中華そば 醤油1,000円

豊橋で最も評価の意高い(食べログ)ラーメン店。初訪問。

券売機のある待合室みたいな部屋で待機し、ご店主に声をかけられて

席に着くという珍しいスタイルですね。

スープは原価高そうな。具材も個性的、ブロッコリーもあった。

そして特筆すべきは自家製麺、滑らかで麺としては美味しいと思うけど、

なんかちょっと前に食べた稲庭うどんに近い食感というか。

正直私は中華麺っぽい麺の方が好きで。

ラーメンはラーメンらしい方が好み。でも再訪したら印象変わるのかな。

クオリティからして千円は決して高くないとは思いますね。