パリゆずりのリッチな味わい! 伝統菓子オペラ

12月にコメントをいただいた「ちび子さん」にもオペラの再開を期待されていましたが、いよいよ冬季限定での再開です。ちび子さんはじめましたよ!


お菓子より、-歌劇-を思い浮かべる人も多いかも?

オペラは、コーヒー風味のケーキでアーモンド入りの贅沢なスポンジケーキを
いく層にも重ね。表面のチョコレートの上に金箔がのる。なぜ、金箔なのかと
いうと、パリのオペラ座のけんらんたる内装をイメージしたとか。
オペラのおいしさの秘密は、洋酒の使い方にもあります。シロップにコーヒーリキュール、グランマニエ酒を加え、それを浸し、すばらしい香りのスポンジケーキが
出来上がるわけです。クリームやチョコレートにもおいしくさせる、いろいろな
ひみつが隠されています。

　　　　　　　　　ロレーヌ店長