クロラン

カンボジア出発前日に、たまたま友人に教えてもらった「クロラン」



いろんなとこでみかけましたが
ベンメリアに行く途中の道路で、
たくさん露店がでていました


ガイドさんがいつも買っていると思われるお店へ

「何でこのお店で買うの？」と聞いたら
「ここで作ってるから」とのこと
他の所は、前日の残りとかもまじってるから
出来立てを買うんだ、と言ってました。

竹はこの辺りのものではなく、
他の所から運んでくるそうですが、
これに、もち米、豆、ココナッツミルクを詰めて火を通します。


超直火で焼いてました。
どこの水ですか？という茶色い水をぶかけながら焼く。


焼いて、皮をはいで、焼くというのを繰り返して、出来上がり。


お姉さんが、食べ易いように竹を割ってくれたので、いただきます。
熱くて、手がベタベタだったので、写真がありません。

日本でいうとこの、甘いお赤飯みたいで美味しかったです。
けっこう油っぽかったので、「油使ってるの?」ときいたら
「ココナッツミルクの油分よ～」と言われました。
なるほど。かなりコクがありました。

ちなみに、遺跡の帰りにもガイドさんは購入してました。
お土産にすんのかな？