まふぱぱの食べ歩き感想など

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山形(新庄) 一茶庵支店

2016-12-15 22:06:41 | 山形

11月19日に、山形県新庄市の一茶庵支店へ行きました。4年ぶりの訪問。



新庄名物「とりもつラーメン」を提供する店は何軒かありますが、こちらの看板には「元祖」と記されています。カウンターで注文してから着席する方式で、注文の際は名前も聞かれます。



もつラーメン600円+大盛100円



白く柔らかめのストレート麺が、あっさり薄味だけれどコクのあるスープにマッチして実にまいうー。



醤油味で煮込まれた鶏の内臓(レバー、皮、心臓、キンカン等)は、こりこりぷりぷりで実に美味。



スープは薄味なので、醤油ダレや酢、ラー油等を加えて味の変化を楽しめます。



ラーメン600円には、普通の焼豚がのっていました。



もつそば600円



沸騰してるんじゃないかと思うほど極熱のつゆは、かつおダシが利いていて奥深い味わい。

「新庄・最上名物 愛をとりもつラーメン」というカップラーメンが全国のサンクスで販売されたこともあるそうです。夏季限定の冷たいもつラーメンも食べてみたいです。営業時間は11:00~14:30、16:00~18:00。月曜定休です。