４月３０日に、岩手県奥州市水沢区の深見屋へ行きました。水沢のソウルフード的な唐揚げがあるとの噂を聞き訪問。
奥州市役所近くの路地裏にあります。かなり味のある外観ですね。
「小さいことは気にしない」、そんな大らかさを感じさせる店構え。
店頭ショーケースでは、山盛りの唐揚げが蛍光灯で照らされてます。もも肉と手羽先の唐揚げ、竜田揚げを販売してるようですが、この日は夕方に訪問したためか、もも肉のみの販売でした。
量り売りですが、本数指定で買うらしく、３本で８００円。鳥の内臓や皮などの脂身を溶かして揚げ油にし、２０分かけて揚げるそうです。塩、醤油、酒のみのシンプルな味付けで、香ばしくてコクがありまいうーでした。次回は店内で中華そばも食べてみたいです。営業時間は9:00～19:00で水曜定休です。
余談ですが、近所に「鳥工房ふかみ」という店もあるようなのですが、系列店なのでしょうか？
４月３０日に、岩手県北上市のトロイカへ行きました。
昭和４８年創業の人気ロシア料理店で、チーズケーキが全国的に有名です。事務所のような店構えですが、店内は小奇麗で、落ち着いていながらも気取らない雰囲気。
ペルメニ７００円。ロシア風水餃子でレモンバターがたっぷり。皮がモチモチで、レモンの酸味が効いてて実にまいうー。
ロシア風ロールキャベツ１０００円。肉団子にキャベツを薄く巻き、スメタナ（サワークリーム）ソースで仕立ててます。自家製モッツァレラとゴーダチーズもたっぷりで濃厚美味。
カニクリームコロッケ１０００円。外側サクサク、中はカニ肉たっぷりで激ウマ。付け合せの酢キャベツは、ザワークラウトほどクセが無く、甘酸っぱくて口直しに最高。
同じく、付け合せの湯むきしたミニトマトも、甘くて絶品！
ロシア風チキンクリーム煮１０００円。若鶏を酸味のあるクリームで仕立ててます。パンにとても合います。
きのこのつぼ焼き８５０円。
パンを破ると、きのこスープの湯気がホワ～ンと出てきて鼻をくすぐります。きのこの香りと旨味が、さらりとしたスープに溶け出して格別の美味しさ。
ピラフ７３５円。サフランの色と香りで仕上げており、酢キャベツも付きます。
ピロシキ（肉・卵）とチーズピロシキは各３５０円。
揚げたてが提供されるのでアツアツ、チーズトロトロです。しつこくなくて美味。
キエフ風チキンカツ１０００円。薄いチキンを丸めたような形状で、バターを包んでいるためナイフを入れると、肉汁＆バターがじゅわーっと出てきます。レモンをかけて食べると不思議なほどあっさり。
チーズケーキ４７２円。自家製チーズを使用しており、生地はしっとり、中は濃厚まろやかで絶品！傑作！
自家製の美味しいパンも数種類販売しており、メニューにはありませんが、丸パンを頼んだら温めて出してくれました。各料理のソースを付けて食べると非常にまいうーなのでオススメです。水曜定休（祝日の場合その翌日）です。
４月２９日に、山形県南陽市のじんだん本舗大江本店へ行きました。
「じんだん」とは、山形県置賜地方の訛りで、細かくすり潰してペースト状にしたものを指すそうです。特に近年では枝豆をペーストにしたものを示すとのこと。
店内は、じんだんを用いた和洋菓子を種類豊富に取り揃えており、イートインもあります。
元祖じんだん饅頭１０５円。だだちゃ豆たっぷりのじんだん餡を、薄皮で包んでます。秋元麻巳子が著書「お茶の時間のお取り寄せ」等で紹介してるそうです。
甘さ控えめで、だだちゃ豆の味と香りを存分に楽しめまいうーでした。
串だんご１０５円。ムッチリした絶妙の歯応えの団子と、甘さ控えめで香り高いじんだんがマッチして実に美味。
余談ですが、こちらの商品「じんだんモンブラン」は、笑っていいともで紹介された人気商品とのことなので、次回は近所にある龍上海の帰りに寄って買いたいと思います。
