大根ハリハリ漬け

１２月１３日６時半ごろの気温
雲り　ゆっくり雲はとれるでしょう



１２月１３日霧が去ったあとには今年はじめてみる霧氷
日に照らされ白く浮き上がる山肌



ハリハリ漬けにと切って干した大根が何とか乾燥した
簡単なレシピをネットで拾って
大根一本分
醤油　　１００cc
麺つゆ　１００cc
酢　　　１００cc　
鷹のつめ１本
昆布　　　１０cm
あとは買い置きの　するめ半分　乾燥ホタテ貝柱５個
で漬け込んだが
乾燥大根があっと言う間に漬け汁を吸ってしまったので
同量作って追加
冷蔵庫で二日ほどで食べれる
夕べ仕込んで今朝つまんだが今夕には食べれそう
熱燗で今宵も呑めそう