写真のこと
高画素数のカメラと広角レンズほしいな・・・・・・・・
今朝の気温 今日も一日曇天
頼んで置いた生サーモンが入ったので引き取って、ピンボーン抜いて成型してソミュール液を作って漬け込み１２時間以上
ちなみにソミュール液は（半身分） 塩・・鮭の重さの４％ 砂糖・・塩の半分 白ワイン３５０ｃｃ 粗挽きコショウ・・小匙１ オールスパイス・・小匙１ ナツメグ・・小匙１ ロリエ・・４枚 ワインを使わず水にすると仕上がりの味に大きな差が出ることは確かだ ワインも今は３００円台のしか使ってないが１０００円台にしたらもっと差がが出るかも
今日もリスも来てるし アオゲラも来てるし食べ物が競合しないので取り合いにならない
アオゲラがき始めてから肩身が狭くなったように見えるアカゲラ 体長はアカゲラの方が大きいからかも
今日の体調は可も無く不可もなく体温も平熱の範囲 サーモンを取に行ったり漬け込んだりと何かと体を動かしたのが良かったのか
造血剤代わりにカツオのたたき６切れほど食べた・・そこそこ旨かった