寒い日はこんなメニューは如何？

牡蠣のチャウダー 　　　　　　　　　 　　　　 　　 　　＜材料・４人分＞ 　　　　カキ　　　　　　　１～２パック 　　　　じゃがいも　　　　小２個 　　　　玉ねぎ　　　　　　小１個 　　　　ベーコン　　　　　２枚　　 　　　　白ワイン　　　　　５０ｃｃ（クッキング用） 　　　　牛乳　　　　　　　１カップ 　　　　生クリーム　　　　１００ｃｃ 　　　　チキンスープの素　１個 　　＜作り方＞ 　　　　１．カキは塩水でふり洗いし、水っをさっとかけて水気をよく切る。 　　　　２．鍋に洗ったカキと白ワインを入れてふたをし、蒸し煮してふっくらとしたら 　　　　　　取り出し、汁は濾しておく。 　　　　３．じゃがいも、玉ねぎは皮をむき、ベーコンとともに１センチ角に切る。 　　　　４．鍋にバター大さじ１を熱し、べーコン、じゃがいも、玉ねぎを炒め、 　　　　　　しんなりしたら水２カップとチキンスープの素を加えて柔らかくなるまで 　　　　　　（１０分位）煮る。 　　　　５．牛乳とこし汁、生クリームを加え、塩。コショウで味を調える。 　　　　　　最後にカキを加える。あればパセリのみじん切りを散らす。　　　 　　　　　 　　　　　　牡蠣は「タウリン」が多く含まれていて肝臓機能の向上や筋肉疲労、 　　　　　　ストレスによいそうです。