寒い日はこんなメニューは如何？ part2

鶏肉のトマト煮込み 　　　　 　　　　＜材料・４人分＞ 　　　　　　 　　　　　　鶏もも肉　　　　　　２枚（４００ｇ） 　　　　　　塩　　　　　　　　 　小さじ１/４ 　　　　　　こしょう　　　　　 　少々 　　　　　　セロリ　　　　　　　１本　 　　　　　　玉ねぎ　　　　　　 １個 　　　　　　にんにく　　　　　　１片　 　　　　　　乾燥プルーン　　　６個　 　　　　　　オリーブオイル　　大さじ２ 　　　　　　小麦粉　　　　　　 小さじ１ 　　　　　　　　　　（Ａ） 　　　　　　トマト水煮　　　　　１缶（４００ｇ） 　　　　　　クッキング赤ワイン　５０ｃｃ　 　　　　　　スープ（水+スープの素適量）　２カップ 　　　　　　　　　　（Ｂ） 　　　　　　塩　　　　　　　　　小さじ１/４ 　　　　　　こしょう　　　　　　少々 　　　　　　酢　　　　　　　　　大さじ１ 　　　＜作り方＞ 　　　　　　 　　　　　　１．鶏肉は１枚を４つに切り、塩、こしょうをふる。 　　　　　　　　セロリは筋をとって縦半分に切り６～７㎝長さに、玉ねぎとにんにくは 　　　　　　　　薄切り、プルーンは適当な大きさに切る。 　　　　　　２．オリーブオイル大さじ１を熱し、鶏肉を両面が色づくように焼き、 　　　　　　　　取り出す。 　　　　　　３．残りのオリーブオイルをたし、にんにくと玉ねぎを炒め、しんなりしたら 　　　　　　　　小麦粉を入れて混ぜる。 　　　　　　４．鶏肉、Ａ、セロリ、プルーンを加え、約２０分煮る。 　　　　　　５．Ｂで調味し、仕上げに酢を入れる。