好評混ぜごはん☆

二ヶ月に１回まわってくる教会の食事当番。

面倒くさい時はカレーライスかハヤシライス。

でもいつも、２０人分くらいの食事が簡単にできないかなあと
アンテナをはっています。

最近そのアンテナにひっかかったのが
『鶏とタケノコの混ぜごはん』
鶏もも肉と水煮のたけのこを味付けして炒め煮し、
炊き上がったご飯と混ぜるだけという簡単レシピ。
　　　　
ためしに作ってみたら結構おいしかった。

そこで今日は２０人分に挑戦！！！


本当は鶏もも肉をごま油でこんがりと焼くんだけれど
分量が多すぎて煮込んでしまい香ばしさがでなかった。
でもしょうゆとみりんでいい感じに煮詰まったので
かつお節といっしょに炊きたてのご飯に混ぜ
ねぎを散らしてそれなりにおいしくできました！！

びっくりしたのは２歳の女の子が、「おいしいね～」と
おかわりしてくれて大人のお茶碗で２杯もたいらげて
くれたんです！

先輩方にも「作り方おしえて～」と
いわれたけれど、新聞販売店から毎月もらう
冊子に載ってたんです！この冊子なかなか使える。

豆腐とわかめのお味噌汁
新キャベツのコールスローを添えて☆