ズッキーニの中華風炒め物

夏野菜のズッキーニ。


先日、とっても大きなズッキーニを買ったんです。
普通は直径４センチ位かなぁ。
その倍はありそうな大きさです。

ナスとズッキーニとベーコンでトマト缶を使って炒めたり、
ベーコンの替わりにペンネを使ったりと、
いろいろ食べてはみたんだけど、
ちょっと変わったレシピはないかと探してみました。
それで見つけたのが、
ズッキーニの中華風炒め物です。
（キッコーマンのＨＰに載ってます）

ズッキーニを切って茹でます
ひき肉を炒めて豆板醤を入れます
茹でたズッキーニとネギを入れてさらに炒めます
お醤油と砂糖で味付けしてできあがりです



レシピと違ったところは、
ネギは薬味ネギを使いました。
とろみをつけたかったので、
お醤油と砂糖に水溶き片栗粉を混ぜたもので味付けしました。


いつもと違った味付けもいいですねぇ。
食べやすくて豆板醤のピリッとした辛さがまたいいんですね。
これはまた作ってみなくては




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