近海物！オンリー（＾＾）

例年なら佐渡島の定置網がドーンときてから出始める境港の旋網マグロ！
今年は佐渡島定置がドーンと出る前に境港がきましたね。
（というか、このまま佐渡島が出てこない感じもいたしますが・・・）

という事で今日は境港の日本海旋網本マグロが多かったですが、
噴火湾の定置網もそこそこあり、さらに佐渡島定置も何本かありましたよ～
後は長崎県壱岐の勝本などの３０キロ台中心の小マグロも多く、
セリ場は近海の天然本マグロばかり～♪
冬場の養殖一辺倒のセリ場と比べると真逆！（汗）
季節によってそんなにも変わる！！マグロは１年中ある魚ですが
１年中同じものではないということですね（＾＾；；）

そんなわけで今日は近海の天然物ばかりの仕入れ！！！



境港旋網２本に北海道噴火湾低地網２本！
値段は噴火湾定置の方がもちろんお高いのですが（＾＾；）
境港の旋網本マグロも物は素晴らしかったですよ～～



ちなみに噴火湾定置網、写真はありませんが昨日の物より魚は上でした♪

昨日の噴火湾定置も美味しかったですが、今日の旋網！
なにせ「味が良い」で有名？な旋網です！！しかも魚もばっちり！！！
なんでもちろん味の方も定置網に負けず劣らず『美味しい～～～』

仕入れは近海のみでしたが、在庫には地中海マルタの天然本マグロや
ニュージーランドインド、塩釜産のメバチと豊富なレパートリーで
なんかおススメできる魚が多くて嬉しかったでーす（＾＾）


今日で５月も終わり、築地で仕事するのもあと５カ月・・・
かなり寂しい感はありますが、この市場が大好きなんで（＾０＾）
あと５カ月！思い出に残るようなマグロに出会いたいですね（＾＾）

明日の水曜日は月初めにしては珍しく、水曜休市日となっております。
毎度大変ご迷惑をおかけいたしますが、どうかご理解ご協力の程
宜しくお願い致します。