マグロだけ？？

今日も数はたくさん出ている近海の天然本マグロ。
小物類が多いという話はあまり聞かないのですが、マグロはあります（＾＾；）
ウニは先週末などはどえっらい高かったみたいですが、マグロは先週初めまでは高かったですが
先週末から徐々に下がり始め、今週はだいぶ買いやすくなってます。
こういう状況になれば鮮度の良い物のみピクアップして予備として仕入れておけるんですが
今日も銚子の延縄漁で鮮度の良いものを仕入れておきました。

今日も出ている産地にあまり変化はなく、塩釜や気仙沼、銚子の延縄漁と気仙沼の大目網漁、
日本海島根県や太平洋岸宮城県女川の定置網漁・・・などなど。

そして現状の売れ口であまり消費も動いてないので皆さん「安いなら」仕入れておこうかな？？
という感じでしたね～
まぁ、考えることは皆さん一緒です（＾＾；）

そして店売りはその前に仕入れておいた銚子の延縄漁のマグロ！



今年の太平洋岸の延縄漁は脂はありますよね～
逆にありすぎて最近では赤めの色がしっかりしている方が人気です（＾＾；）
それでも脂はあるので、赤みが映えるとすごく見栄えするんですよね！

明日は休市ですが、木曜日も結構あるみたいですね！
これで連休は大丈夫かな？？（＾＾）


ということで、明日は市場お休みです。
ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。