一本義 純米酒 生もと造り

「一本義　純米酒　生もと造り」(福井県勝山市　一本義久保本店)



福井のはちまるさんから頂いた、一本義はグラスに注ぐと白ワインのような黄色いお酒です。
濃厚な純米酒ですね。
香りがすごい、フルーティー系とはまったく違う、お米の糠の香り。
ドシッと重そうな感じです。
味も重いです。しっかりした味というのでしょうか？
味の濃い料理でも負けないと思います。

最初からこのお酒を飲むのはまだ辛いので、吟醸酒から飲み始めて、三杯目から一本義というのがウチでは定番のコース(笑)
常温よりも少し温めたほうが美味しそうな気がしますが、まだ試してはいません。

同じ福井でも白岳仙とはまったく違う味。
面白いものですね～

↓白ワインのような色


使用米　？
精米歩合　65%
日本酒度　？
酸度　？
製造年月　2010年1月
杜氏　？