音楽喫茶・ヤギヤ店長の日記

クラシックなどの音楽が聴ける金沢の喫茶店ヤギヤの店主が音楽、コンサートなど仕事と趣味を楽しみながら過ごす日々を綴ります。

みやさか 純米吟醸 山廃

2010年10月06日 20時00分00秒 | お酒・料理・スイーツ
「みやさか 純米吟醸 山廃50 生」(長野県諏訪市 宮坂醸造)





真澄で有名な宮坂醸造のお酒です。
真澄はほとんど飲んだ事が無いので比較できませんが、味は以前飲んだ「十九」に似ています。
十九ほど強烈な個性はありませんが、傾向は同じように思いました。
純米吟醸なのに山廃仕込みのためかしっかりとした味と酸味。
長野(佐久)のお酒のような味わいですね。

ただ、好き嫌いが分かれそうな味でもあります(笑)

使用米  長野県産「美山錦」 100%
精米歩合 50%
日本酒度 ?
酸度   ?
製造年月 2010年8月
杜氏   ?


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4 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (やっさん)
2010-10-07 02:10:58
この「みやさか」、飲んでみたいんですよね(^^)
こちらは山廃らしさもちゃんとあるようですね。
速醸の方と比較して飲んでみたいです(^^)
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山廃 (みなみ)
2010-10-07 06:53:02
やっさんさん
こちらのみやさかは真澄と比べて酸味が強いように思います。
と言っても、真澄はずいぶん前に飲んだきりですが(笑)

もうすぐ日本酒の会ですね。
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山廃 (ほろ酔い)
2010-10-07 21:02:22
家にある飲みかけの中島醸造-小左衛門も山廃です。
なかなか飲みごたえがあって旨いですよ。
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旨口 (みなみ)
2010-10-07 23:03:13
ほろ酔いさん
そうなんです。山廃ってコクがあって美味しいのですが、すっきりした味が好きな人には辛いかもって思います。
天狗舞の山廃吟醸も美味しいんですよ。
小左衛門いいですね~
秋オフにもってこいですね(笑)
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