飯寿司・・・

寒くなり温度も－になってきたのを機会に今日は友人が帰った跡に、飯寿司のホッケを切り身にして、いよいよ漬け込む用意をする・・・美味しい飯寿司が出来上がるように時間を掛けて漬け込む事にする。
明後日には野菜を切り込み、御飯を炊いて30日に漬け込むことにして、ホッケをキダシする。
温度加減も良し、出来上がりがとても楽しみである、お正月には美味しく出来上がることであろう。