亀山市井尻町、旧東海道沿い、
亀山自動車学校の東200ｍにあります、
ラーメン店「ニイハオ」です。
名前からして中国系のお店のような印象ですが、
日本人のご夫婦が経営されているお店で、
地元の常連さんでにぎわっています。
ホンコンラーメンニイハオ
亀山市井尻町1010-1
井田川駅から1,875m
TEL 0595-82-8855
営業時間 夜のみ営業
定休日 日曜日
駐車場 有
店内は、コの字のカウンターがあるだけの
シンプルな配置で、カウンター席が約１５席、
テーブル席や座敷席はありません。
平日の午後７時ごろに利用、
先客は、４人家族のお客さんで、
私の後に７人のグループが来店し、
カウンター席もほぼ満席になりました。
席からは、ご夫婦が働いている様子が丸見えなのですが、
ご主人が麺を茹でている隣で、奥さんが餃子を焼き、
ご主人が麺を丼に投入すると、奥さんが麺の上にトッピングを置き始め、
まるでビーチバレーのペアのように、
絶妙のコンビネーションで、見ていて楽しかったです。
メニューは、壁に貼られたこの１枚のみ、
値段を改定した痕跡がありません。
価格は何年も据え置きになっているようです。
「チャーシューメン（醤油）」800円（税込）をいただきました。
まずは丼の形状がユニークです。
カレー皿のように楕円形ですが、
深みがあり「船のような形」というのでしょうか。
上にも書きましたが、
カウンター内の限られたスペースで調理するため、
円形の丼なら４～５杯しか並べられないところ、
この船形の丼は８杯くらい並ぶようです。
丼の横にある小皿は、
ニンニクを擦ったもので、
ラーメンやチャーハンを注文すると、
注文を聞いてから擦ったものが一緒に出てきます。
さすがにこれは力仕事のようで、
こちらはご主人の役割のようでした。
さて「チャーシューメン（醤油）」ですが、
濃いめの色のスープに、ストレートの中太麺、
具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、コーン、です。
このスープの風味が、初めて経験するような風味でした。
初めは擦りおろしニンニクの風味かなと思ったのですが、
醤油の風味がかなり辛口だと気付きました。
一般的な醤油スープより、色も風味も濃厚です。
帰り際に、どんな醤油を使っているのか聞きましたが
「普通の醤油ですよ」とのことで、
結局、よくわかりませんでしたが、
かなり個性が強くて、やみつきになりそうなスープでした。
ラーメン・中華料理（三重）過去記事リスト
東京おぎくぼラーメン ゑびすや亀山店（亀山市東御幸町）
白熊ラーメン亀山店（亀山市小下町）
