復刻 マリンボーイ

５年に以上前に三田風月堂の夏をにぎやかに彩ってくれたマリンボーイ＆マリンガール。
そのマリンボーイ君のみ、この夏 数量限定で復活します。


中は フルーツ盛り盛りのプリンアラモードなので、小さなお子様からおじいちゃんおばあちゃんまで楽しめる
みんなニコニコのスウィーツです。
プリンアラモードを召し上がった後は、ドリンク用のコップにする？お花をいける？ざっかにする？？
楽しみ広がるマリンボーイ。数量限定なので、お早目に！

パウンドケーキ２種ギフト

ふたたび美味しい柚子ジャムを作ったので、その自家製柚子ジャムで柚子のパウンドケーキを。
そのおともに抹茶のパウンドケーキを焼きまして、柚子と抹茶のパウンドケーキセットができました。


柚子パウンドは本当に人気が高いので、カットで売るよりも どっさりホールでほしいとおっしゃるお客様が多く
そのご要望にお答えしつつの、ギフトとなりました。
抹茶のパウンドケーキも、深みのある抹茶味に大納言がどっさりまぜこまれ美味しいです。
三田風月堂開店以来のヒットスウィーツです。

梅酵母。

妹です。
このところ、疲労と寝不足がたたってガツンと体調を崩しておりました。
フラフラ ヘロヘロな数日間を越え、今朝。うぅ、腰が痛い。

と、店主が突然「梅酵母が良い泡吹きそうなんだけど！」と私を呼びました。

ほほう！写真に撮りたかったんだ！！と すぐさま厨房へ。

ＯＰＥＮ！！プシュッ！

ジュワ～～～・・

おお！良いね！
さっそく飲んでみると、甘くて炭酸が効いてて“梅タイザー”といった感じ。
「美味しいねぇ～」
とふたりで口をそろえて感激したところ・・で・・店主が、

「ほいじゃぁこれ、２６０ｇ測って。」
　　　・・はいはい。
「強力粉は６００ｇね。」
　　　・・はいはい。
「あと、このバターと、塩はやんこさんの思う適量を。」
　　　・・はいはい。

「で、１０分しっかりこねたりたたいたりして、、

　　　　　　　　　　　　　　　　パンを作ろう！」

その後、１０分ちょっと、渾身の力を振り絞って こねたり のばしたり たたいたり・・

すっかりつやつやのパン生地ができまして、発酵のためお休み。

って、キミキミ。こ、、腰が痛いんです・・が・・私。。
（と言う隙すらなかった 勢いの良い店主と梅酵母なのでした。）

※ ちなみに、梅酵母のレシピは、梅と水と少量の砂糖のみです。

どくだみ編

ケーキの新作もアップしないまま、気ままに日記など。（スミマセン）

これは完全な営業外な お話ですが・・庭に王国を築く困ったちゃんの“どくだみ”
これを、素晴らしく効能のあるドリンクにしましょう！という営業後の 一日サークルが開かれまして。

サークルメンバーは 可部にあるガラス張りのオサレ建築、雑貨屋＋Ｃ（プラスシー）の二井谷夫妻 と 店主。

まずは裏の畑周辺に はびこるどくだみ草を収穫してまいりまして、cut！cut！！


次にジューサーで粉砕。


ハチミツを入れて～


ドライイーストを表面にふりかけたら できあがり。


「２～３ヶ月でりんご酒のような香りと甘味のドリンクになるそうです。」と二井谷さん。

ほほう、確かに。数日後には どくだみ特有のあのガツンとした匂いは消えて
フルーティーな香りが漂っております。不思議！

ビンの中にカビがわいたら そのままにしておいて、飲み頃になったらすくい取ったらＯＫとのこと。

今では、何でもスーパーマーケットで揃って 既製品ばかりに見慣れてしまった現代社会人としては
カビが生えたら「捨てる！」というのが当たり前になっておりますが、こういう自然のモノを熟成させていく作業には
既製品には考えられないことばかり。発酵してビンの中がすごいことになっていたり、カビたり。
でも、それこそが成長であり、おいしさであり、自然の恵み、そして やさしさである。
そしてなにより、素晴らしい効能を持った自然のお薬だったりするわけです。

魔法使いのおばあさんが調合した魔法のお薬、みたいなドリンクたち。
その可能性と、未知なる世界に ますます魅力を感じてならない サークルメンバーなのでした。

ちなみに、プラスシーさんのどくだみレポートはこちら。