アユッタヤーへ

本日蒸熱処理施設設置のため。アユッタヤーの新工場へ。
1月に行ったときはこれはいつになったらできるのかと不安だったが、
進捗状況が楽しみである。

いっぱいのバナナ

作業所いっぱいのバナナ。ホムトーンといわれているものであり、台湾バナナとほぼ同じもの。
２日で1200箱分のバナナを茎から切り、荒い、一房ごと点検して箱詰めする。
8000房ものバナナを２日間でやりきる。いやおみごと！

産地にて、担ぐ人

バナナ産地の収穫に同行。　同じところに３回くらいトラックで往復する。
荷台を２F建てにして、クアといわれる茎からの部分を満載して帰る。
作業員は日雇いでバナナの木を引き寄せて、茎からカットし担いで荷台に載せる、
重労働だが女性も従事している。

一人タイスキ

タイスキなべは１９：３０までに来れば79B 食べ放題だったらしいが、毎日やっているのかは不明。
ビールは小瓶がないというので、近くで買って持ち込んでもいいかといったらにっこりしてどうぞというので甘えることに、
こういう店は大事にしたいので奮発していろいろ頼んだ。といっても一人では高が知れている。

s産地にて

３週間ぶりにペッブリーの産地訪問。
午後4時半、農協の就業時間とともに、職員Bird君の運転でホテルに向かう。
ところがホテルが予約されておらず、その辺をさまよい探すことに。
幸い近くにSun Hotelという新規開店のホテルがあったので、そこに落ち着いた、
地元のタイスキーの店で野菜ばかり頼んで一人スキなべ。

ラッカナー農園

このＧＡＰ農場の持ち主、ラッカナーさん、名づけて「ラッカナー農園」
広大な農園をご主人と二人で切り盛りしている、。
ご主人は農民っぽくない紳士である。

ＧＡＰ認定農場

タイ　ＧＡＰ合格看板を持ってにっこりのトライラットさん。
タイから輸出される果物はこのＧＡＰ圃場認定資格がないと輸出できない。
タイの農業省が認定しているのだが、看板を持っていくガソリン代が無いということで農民が出し合って看板を農地まで持ってきてもらい設置したらしい。
まったく情けない話。
農民にお金出してもらっている公務員って何なの？

パイロゲン

こちらもこちらで独自に製品の日持ちを少しでも長くするための実験を開始。
日本の篤農家で愛用されている「パイロゲン」（飲料）で実験。
1.000倍に希釈した液に漬けて見る。
日本ではみかん畑で木に散布したら葉が生き生きとしてきたらしい。科学的根拠は不明。
しかし、このような南国の農産物に使ったというデータが無く、何℃の液に何分漬けていいのかも分からない。これで1週間以上新鮮な状態が保てたら、奇跡。
他にステビアでも実験。これも日本の食品関係では有名な無公害薬品。

コメントを見てびっくり、ほかにもこんなことしているのを見ている方がいる。
普通は５０度のお湯に５分つけるそうですが、私もそんなことをしたらよけい菌が繁殖すると思います。オーストラリアでは殺菌剤を混入させているそうで、この方法は結構確立しているようです。

Tick工場長

Tick工場長が製品の様子を確認。珍しく写真など撮っている。
現在の課題は長期間運送に時間をかけた場合の製品の痛み具合とその回避策。
生き物はこれは簡単な問題ではない。
若干**歳の女性工場長。将来が楽しみ、でもダンナ探しは大変だろう。

日付打ちの仕事って、、。

今日もS社で出荷の仕事。ステッカーに日付を打つ仕事。前回はこすれていたり、にじんでいたりと具合が良くなかったので、日本からクレームが来た。
今日はベテラン復活。どんどん日付打ちを片付けていった。こういう単純な仕事はどういうわけか、うまい人と下手な人の差が出てくる。

下手な人はいくらやっても下手。
私たちの印字はいつもこの子達にお願いしよう。