とりあえず、この曲を聴いている、という状態。
食材を買って、自分でつくる、という単調な日々だけど、何故か奥深さを感じる、そんな状態。
ストックされている食材のことも考えながら、何気に数日間のメニューも思い浮かべて、というアタリにも慣れてきたので、段取りがわかってきた、要は、そんなことかと。
そう言えば、ブイヨンだけど、鯛のアラからつくる、というやり方で、後片付けのことも考える、というのって大切で・・・。要は、ごみの収集日に合わせて・・・。
プロセス・デザインとオペレーション、ということのようで・・・。ただ、お料理そのもののレシピについては、妻のやっていたことを思い出しながらで、それも随分と妻のとは違っているはずで・・・。