肉食を食べる量が多いと、結腸がんになるリスクが約１．５倍に
なることが、国立がん研究センターの研究班の調査でわかった。
という記事が載っていました。
昔は肉を食べることも少なかったのですが、
日本食の素晴らしさが見直されているようです。
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欧米より肉を食べる量が少ない日本では、これまで結腸がんと
肉食の因果関係が不明だった。
大阪や岩手、茨城など９府県の４５～７４歳の男女約８万人を
１０年以上追跡した。
研究班は調査追跡期間中に結腸・直腸がんになった男性７１４人、
女性４３１人について肉類を食べる量で５グループにわけ、
がんの発生率を比べた。
男性は、ハムやソーセージも含めた肉類全体の摂取量が１日１３０㌘の
グループは、結腸がんのリスクが２０㌘の約１．４倍だった。女性は、
牛肉や豚肉を１日約90㌘食べるグループは、約10㌘の約1.5倍だった。
欧米では、牛肉や豚肉、加工肉が結腸がんのリスクを高めることが、
複数の疫学調査でわかっていたが、日本では同様の調査はなかった。
研究班の笹月静予防研究部室長は
「牛肉や豚肉に含まれる動物性脂肪を消化する際などに、
胆汁酸や発がん作用があるのでは」と話している。
＊＊＊ 朝日新聞記事より ＊＊＊
長い年月をかけての調査には、頭の下がる思いです。
ご参考になさってください。
シクラメンです
