我が家の蕗の料理

　　　　　　我が家の庭の蕗を収穫しました　

　　　　　
　　　　　　　　　庭の蕗　　　　　　　　　　　　　　収穫した蕗

今年は蕗が例年より多く育ち、緑の丸い葉を綺麗だな～と、　
毎日眺めて楽しんでいました　

そして、食べるのも楽しみで、いつ収穫しようかな～と、
これも毎日考えていました　

それをついに収穫しました～、ハサミで切り取ると　
サクサクと音がして・・・なんとも言えない幸せな瞬間でした　

　　　　　
　　　　葉とちりめんいりこ炒め　　　　　　　　　　茎と鰹節炒め
　　

葉はさっと茹でて、刻んでチリメンイリコでいためました。
茎もさっと茹でて皮を取り、削り鰹で炒めました。

葉は苦いだろうなと思っていましたが、思ったほどでもなく、
茎も薄味にして蕗の味を楽しみました。

山菜ならぬ、我が家の春の料理、ほろ苦い田舎料理ができました　。