新潟県柏崎市に６月１日開店するソフィー柏崎店、ソフィーの２号店になります。
柏崎市の自社ガソリンスタンド跡地に開店しますが、建物はスタンド時代当時のまま、外壁を塗装し、広い敷地は駐車スペースに整え、将来的には芝生とウッドデッキを装備した大型店に変貌します。
商品はこれまでの上越市鴨島店、高田店で養ったしっとりした食感を踏襲した惣菜パンと菓子パンを中心に、食パン、直焼きパンが並ぶ予定です。
種は独自の天然酵母を使用しますが、これは鴨島店から受け継がれた伝統の種です。
どうぞ柏崎店も宜しくお願い申し上げます。
