メキシコのパン

pan de muerto,

ホイロをとる前の"
pan de muerto" 死者のパンという意味だそうです。
１１月の宗教上の祝日に食べるパンだそうですが、私のために作ってくれました。生地配合はブリオッシュで、オレンジピール、レモンピールなどが入っています。上の３本の生地は、骨を現しています。



Rusca,１月６日に食べるパンだそうですが、フランスのギャレット デ ロアに入れるFebと同じような人形を入れるようです。